今年初のお魚教室は、生牡蠣から作る オイスターソース 牡蠣剥き身 200g 玉ねぎ 1/2個(80g) にんにく 1/2片 醤油 100ml 酒 50ml きざら 50g 塩 10g 落し蓋をしてぐつぐつ30分ぐらい 水分が減ったらミキサーで滑らかに 濃厚…旨味凝縮 無添加のオイスターソー…